Selin.N. S. 28 Takipçi | 15 Takip

Muhallebili Kadayıf Tatlısı

2007-05-21 09:39:00

  Bu tatlıyı sevgili yemek zevkinde görmüştüm ve denedim. Yanlız ben birkaç değişiklik yaptım. Mesela çiğ krema yerine kremşanti kullandım ve sonuç harikaydı umarım görüntüde öyledir... Hepinize ikram ediyorum afiyet olsun   Malzemeler:   250 gr. kırık kadayıf yarım su bardağı tereyağı veya margarin 1.5 çay bardağı şeker 1 su bardağı ceviz veya fındık içi   Muhallebisi için:   1 kg. süt 1 su bardağı un 1 su bardağı şeker 1 poşet kremşanti   Yapılışı:   1. Kadayıf eritilmiş tereyağda rengi koyulaşana kadar kavrulur. İçine şeker ve ceviz ilave edildikten sonra biraz daha kavrulur. Kadayıfın yarısı dikdörtgen borcamın altına serilir. 2. Bir tencerede kremşanti hariç tüm malzemeler çırpılarak pişirilir ve mikserde 15-20 dk. çırpılır. Ilıdığında kremşanti ilave edilip tekrar çırpılır ve soğumaya bırakılır. 3. Muhallebi iyice soğuduktan sonra kadayıfların üzerine dökülür. Muhallebinin üzeri kalan kadayıfla kaplanır.Soğuk olarak servis yapılır.... Devamı

Anneler Gününüz Kutlu Olsun...

2007-05-13 23:22:00

  SEN HAYATIMIN KUTUP YILDIZI OLDUN. NEREYE GİDERSEM GİDEYİM IŞIĞININ ALTINDA SEVGİNLE UYUDUM, DOĞRU YOLU BULDUM.     SENİ SEVİYORUM ANNE.....  Hepinizin Anneler Günü Kutlu Olsun.... Devamı

Haşhaşlı Poğaça

2007-05-09 09:00:00

  Malzemeler:   1 adet yumurta (sarısı üste) 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı sıvıyağı 2 yemek kaşığı kuru maya 2 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar un 1 kase ezilmiş haşhaş   Hazırlanışı:   Mayayı bir kasede ılık sütle 15 dk bekletin. Sonra haşhaş hariç tüm malzemeleri katıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Merdane ile yuvarlak açın ve içine 1 tatlı kaşığı haşhaşı yayın. Rulo halinde sarın ve yuvarlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp tepside 1 saat bekletin. 170 derecede pişirin.... Devamı

Ev Pidesi

2007-05-09 08:56:00

  Malzemeler:   1 yumurta (sarısı üzerine ) yarım su bardağı sıvıyağı 1 su bardağı ılık süt 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı kuru maya yarım su bardağı ılık su   İç malzemesi:   250 gr kıyma 3 orta boy patates 3 adet soğan 1 tatlı kaşığı karabiber tuz   Yapılışı:   Bir kapta mayayı ılık su ile 15 dk bekletin. Sonra diğer malzemeleri koyup yoğurun. Kuru soğanı temizleyip ince kıyın. Patatesleri soyup rendeleyin. Bir tavada sıvıyağı ile soğanları soteleyin. İçine kıyma ve patatesleri koyup 5-10 dk kavurun. Altını kapatıp baharatlarını koyun. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp oval şekilde açın. 2 yemek kaşığı harçtan alıp içine yayın ve kenarlarını kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede pişirin.... Devamı

5 ÇAYI

2007-05-08 13:20:00

  Yine bir davet sofrası daha   Sevgili arkadaşım Haticeciğimin sofrası...Herşey çok güzeldi canım ellerine sağlık...Gelelim soframıza...     patlıcan dolması     Kedi Dili Tiramisu     Yaprak sarması Devamı

MANTI

2007-05-06 15:00:00

       Hamur Malzemeleri:        4 su bardağı un        1 adet yumurta        2 tatlı kaşığı tuz         ılık su       İç Malzemesi:         500 gr. kıyma         2-3 adet kuru soğan        1 tatlı kaşığı tuz        1 tatlı kaşığı karabiber       Üstüne:       sarmısaklı yoğurt       pulbiber       Hazırlanışı:     1. Önce bir kapta hamur malzemeleri yoğurulur ve bezelere ayrılır. Üzerini kapatıp bir kenarda dinlendirin.     2. Soğanları robotta ince kıyın. Kıyma,soğan,tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.     3. Bezeleri böreklik yufkadan biraz daha kalın açıın.1-1.5 cm.' lik şeritler halinde kareler    kesin.Kıymalı içten parmağınızın ucuyla alıp karelerin ortasına koyun.Mantıları iki ucu verev gelecek şekilde kapatın.     4. Tencereye 1-1.5 litre kaynamış tuzlu su hazırlayın ve mantıları içine atın.Tahta kaşıkla mantılar yapışmasın diye bir kez karıştırın ve tencerenin kapağını kapatmadan pişirin.     5. Mantılar pişince ocağın altını kapatın.Mantıları servis tabağına alın. Üzerine sarmısaklı yoğurt  gezdirin. En üste tereyağda yakılmış pulbiber gezdirin. Afiyet olsun.... Devamı

Elmalı Milföy

2007-05-01 09:35:00

   Geçenlerde arkadaşlarıma yapmıştım ama fırsatını bulup bir türlü yayınlayamamıştım. Bu tatlı hem çok pratik hem de gerçekten lezzetli oluyor denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun...   Malzemeler: 1 pk. milföy hamuru ( kişi sayısına göre ) 2-3 adet elma 1 çay bardağı ceviz veya fındık içi 3-4 yemek kaşığı şeker ( arzuya göre arttırabilirsiniz ) 1 çay kaşığı tarçın üzerine 1 yumurta sarısı Hazırlanışı: 1. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin ve hemen kararmadan teflon tavaya koyup şekerle birlikte 10 dk. pişirin ve ocağın altını kapatın. İçine tarçın ve cevizi koyup karıştırın bir kenarda ılımaya bırakın.   2. Milföyü ortadan ikiye kesin, 1 tatlı kaşığı elmalı harçtan alıp milföye koyun ve rulo şeklinde sarın.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin, üzerine pudra şekeri serpip  ılık servis yapın.... Devamı

ISPANAKLI PASTA

2007-04-26 12:04:00

  Hiç ıspanaklı pastaya benziyor mu sizce  Arkadaşlarım çam fıstıklı sanıyordu...Ama tadı harika oluyor. Denemenizi tavsiye ederim pişman olmazsınız...   Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı ıspanak püresi( ıspanak yapraklarını robotta kıyın ) 2 su bardağı un 1 pk. vanilya 1 pk. kabartma tozu Kreması için: 2 su bardağı süt 1 çay bardağı şeker 3 çorba kaşığı un üst kreması: 1 paket krem şanti Yapılışı: 1. Yumurta ve şekeri derin bir kapta mikserle 10-15 dakika şeker eriyene kadar çırp. Ardından diğer malzemeleri koyup çırp ( un elenmiş olacak ).Kek kalıbına koyup170 derecede pişir ve soğumaya bırak.    2. Krema malzemelerini bir tencerede karıştırarak pişir ve mikserde 5-10 dakika çırp. Ilıyınca keki ortadan ikiye kes ve arasından 1 kase kadar kek al. Onları robotta veya elinizle ufalayın.Kekin her ikisini de süt ile ıslatın.    3. Krem şantiyide 1 su bardağı süt ile çırp.Ilıyan kremanın içine 1 yemek kaşığı krem şantiden koy ve karıştır.Sonra kekin arasına kremayı dök ve keki kapat.Sonra krem şantiyle sıvayın.Kasede ayırdığımız ufalanmış keki  üzerine yayın. Dilerseniz 1 gece önceden yapıp ertesi gün servis yapın.Afiyet olsun.... Devamı

3 x 3 oyunu

2007-04-26 09:27:00

  Sevgili arkadaşlarım Benimdünyam80 ve Selvamutfağı beni sobelemişler. Biraz geç olsada oyuna katılalım bakalım...     Bu yeşil pastayı sevgili arkadaşlarım Tarifbahcesi, Zeytintanesi ve Limondalına ithaf ediyorum afiyet olsun...     Tiramisu' yu sevgili arkadaşlarım Ohhbe, Angeell ve Pastacımutfakta 'ya ithaf ediyorum afiyet olsun...     Bu güzel pufidik poğaçaları sevgili arkadaşlarım Yeşimmutfakta, Çilekkokusu ve Sencansen 'e ithaf ediyorum afiyet olsun...       Gelelim sorulara: 1. Daha önce yaşadığınız 3 şehir ?     Denizli, İstanbul, İstanbul.   2. Tatil için gittiğiniz ve önerdiğiniz 3 yer ?     Marmaris, Fethiye, Didim.   3. Yaşamak istediğiniz ( görmediğinizde olur ) 3 şehir ?      İSTANBUL, İSTANBUL, İSTANBUL.   4. Şu andaki mesleğiniz nedir ?     Ev hanımı.   5. Dünyaya yeniden gelseydiniz, hangi mesleği yapmak isterdiniz ?     Hiç düşünmedim...   6. '' Kesinlikle ben yapamazdım '' dediğiniz meslek nedir ?      Doktorluk   7. Yaşam felsefenizi oluşturan sözlerden biri ?     Doğruluk sonsuzluğun güneşidir. Nasıl olsa doğar...    8. Bir kitaptan alınma, çok sevdiğiniz bir cümle veya paragraf veya bölüm ?     Yirmi yaşındaki bir insan, dünyayı değiştirmek ister. Yetmiş yaşına gelince, yine dünyayı değiştirmek ister, ama yapamayacağını bilir...     Clarence S. Darrow                                                                 &nbs... Devamı

PROFİTEROL

2007-04-24 10:09:00

  MALZEMELER: 3 adet yumurta 1 su bardağı un 1 su bardağı su 125 gr. margarin KREMASI: 3 yemek kaşığı buğday nişastası 2 su bardağı süt 3 yemek kaşığı şeker 1 pk.vanilya Hazır çikolata sosu YAPILIŞI: Bir tencerede suyla margarini erit.İçine unu koy ve karıştırarak 5-10 dakika pişir ocağın altını kapat. Ilıdığında yumurtaları ilave edip mikserle çırp. Misket büyüklüğünde yuvarla ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye diz 170 derecede pişir. Krema malzemelerini tencereye koy ve pişir. Soğuduğunda krema torbasına koy ve pişen bezelerin içine sık. En üstüne çikolata sosunu hazırla ve üzerlerine döküp servis yap.     ... Devamı