Selin.N. S. 28 Takipçi | 15 Takip

TİRAMİSU

2009-12-12 04:16:00

Malzemeler:  1 kakaolu hazır pandispanya,  1 çay bardağı sıcak su, 2 çorba kaşığı neskafe,  2 çorba kaşığı tozşeker, 1 tatlı kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı türk kahvesi. krema için:  4 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 paket (200 gr) labne peyniri,  3 kahve fincanı un, 3 kahve fincanı toz şeker Hazırlanışı: Kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve tozşekeri bir tencereye alıp blendırdan geçirin. ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. 10 dk. soğutun. bu arada sıcak su, ikişer çorba kaşığı neskafe ve toz şekeri karıştırın. ikiye ayırdığınız pandispanyaların iç yüzlerini bununla ıslatın. krema soğuyunca içine bir paket labne peynirini ekleyin, karıştırarak iyice yedirin. kremanın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün. diğer pandispanya katını üzerine kapatın. kalan kremayla pandispanyaları tamamen kaplayın. birkaç dakika soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla kakao ve Türk kahvesini serpin. buzdolabında 5-6 saat dinlendirip servis yapın... Devamı

EV TARHANASI

2009-11-20 01:07:00

      Tarhana yaptım... biraz zahmetli olsada bence buna değer.Ben malzemeleri az koydum ama yine de beklediğimden çok oldu.İnternette araştırdım hemen hemen aynı malzemeler var.Ben 8 gün mayalandırdım sonra serdim.Şimdi geçelim tarifine:   Malzemeler:2 kg yoğurt ( ben taze yoğurt kullandım )3 kg. un1  kg. domates1 kg.kırmızı biber5-6 tane kuru soğan5-6 tane yeşil biber1 demet maydanoznane ,tuz   Yapılışı:İlk olarak yoğurdu temiz bir tülbendin içine koydum ister bir gece önceden ister 5-6 saat süzdürün. Soğanların kabuklarını soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Bütün sebzeleri yıkayın ve kabaca doğrayın. Genişçe bir tencereye biberleri ve domatesleri koyun ve üstüne soğanları ekleyin.  2 su bardağı kadar su ekleyin,tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar normal ateşte pişirin. Sebzeleri süzün ve suyunu bir kenara alın.Süzdüğünüz sebzeleri robottan geçirin .Kalan sebze suyundan püreye ilave edin, (bir su bardağını geçmemesine dikkat edin).Püreye yoğurdu,robottan çekilmiş maydanozu ve yeterince tuz ilave edin,karıştırın. Un ilave ederek yoğurmaya başlayın, arada hamurun tadına bakarak gerekirse tuz ilave edin. Hamurun kıvamı aynı ekmek hamuru kıvamında olucak.Üzerine un serpin ve üzerini örtün. Kabınızın geniş olmasına dikkat edin, çünkü hamur taşabilir. Hergün tarhanayı yoğurun.1 hafta bekletin . Masaya yada yere örtü serin ve unlayın . Bir kaşık yardımıyla hamurun tamamını küçük bezeler halinde bezlere serin.Üzerlerini bastırın.Üzerleri kabuk tutmaya başlayınca ve çevirme kıvamına gelince,bir ıspatula yardımıyla ters yüz yapın hamurları.(Arada hafif unlamayı ihmal etmeyin ki çevirceğiniz zaman elinize yapışmasın. Hafif kurudukça bu sefer hamuru parçalara bölün. Gidip geldikce evirin ,çevirin ,parçalayın...ne çok sert ne çok yumuşak, aman dikkat edin taş gibi olmasın. En sonunda, kurumuş hamurları elekten geçirin, elinizle ovuşturarak. Elekten geçmeyen çok kurumuş ha... Devamı

Soya Soslu Tavuk Şiş ve Mantar Dolması

2009-10-20 03:47:00

Malzemeler:2 adet tavuk göğsü2 yemek kaşığı soya sosu1-2 çay kaşığı kekik1 çay kaşığı karabiber1 yemek kaşığı sıvıyağ ve tuzYapılışı:Tavuğu kuşbaşı doğrayalım ve bir kapta tüm malzemeleri koyup harmanlayalım.Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.Sonra tavukları çöp şişlere dizelim.Ben teflon tavada yaptım dilerseniz fırında  da pişirebilirsiniz.Tavaya bir miktar sıvıyağ ilave edip altlı üstlü pişirelim.MANTAR DOLMASIMalzemeler:10-15  adet mantar 3 adet patates ( haşlanmış )1 su bardağı kaşar peyniri rendesi1 çorba kaşığı tereyağıyarım çay bardağı süttuz,karabiberYapılışı:Mantarların sap kısmını çıkaralım. Patatesleri püre haline getirip içine, tereyağını, sütü, kaşar rendesini , tuzu karabiberi ekleyip karıştıralım  ve mantarların oyuklarına tepeleme bir şekilde dolduralım.Isıtılmış 200° ısılı fırında 15-20 dakika pişirerek servis yapalım.Afiyet olsun...... Devamı

Milenyum Pastası

2009-07-01 03:06:00

Evet nihayet bende tatile gidiyorum.Eh hak ettim sanıyorum...Herkese mutlu,huzurlu ve bol güneşli  tatiller diliyorum...sevgiler.Malzemeler:1 kg.süt1 su bardağı şeker1 su bardağı un125 gr.margarin1pk. kakao1pk. vanilya1pk.krem şantihindistan ceviziHazırlanışı:1. Tencerede margarini eritip unu 1-2 dk.kavurun. Sonra sırayla süt,şeker ve kakaoyu koyup karıştırarak pişirin. En son vanilyayı ilave edip ocağın altını kapatın.Kremayı mikserde 5-10 dk. kadar çırpın.2. Ben 2 Dikdörtgen borcama yaptım eğer daha büyük tepsi varsa daha iyi olur.Borcama hindistan cevizini bolca yayalım.Kremayı borcama  ince tabaka olacak şekilde yayalım.3. Krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpalım.Krema soğuduğunda krem şantiyi üzerine yayalım ve dolapta 1-2 saat dinlendirelim.Servis yapacağımızda tatlıyı dikdörtgen olacak şekilde kesip rulo yapalım.Afiyet olsun... Devamı

MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI

2009-06-19 01:04:00

Nihayet yaz mevsimi geldi tabi tatil de :)) Bu sene hep koşuşturmayla geçti yani bir tatili hak ettim...Yakında çıkıyorum tatile  Bu tatlıya bayılıyorum tam bir yaz tatlısı bence...Tarifini daha önceden vermiştim . Afiyet olsun... Devamı

43.p.d.ç.s.etkinliği ve FIRINDA SÜTLAÇ

2009-05-21 08:55:00

Şiddetle tavsiye ediyorum arkadaşlar .Tarif arkadaşım Haticeden :) Teşekkürler canım...Bu tarifi 43. P.Ç.S.Etkinliğinin sahibesi http://asimelek58.blogcu.com/ gönderiyorum ve arkadaşıma kolay gelsin diyorum...Malzemeler:1 lt. süt1 su bardağı şeker1-1.5 fincan nişasta1 fincan pirinç ( haşlanmış )1 yumurta sarısı1 pk. vanilyaYapılışı:Sütü ve şekeri tencere de kaynatın ve içine haşlanıp süzülmüş olan pirinçleri ilave edin.Ayrı bir kasede nişasta,yumurta sarısı ve biraz suyu iyice çırpın.Sonra içine azar azar sütten koyup ılıtın.Sonra karışımı süte ilave edip 10-15 dk. daha kaynatın ve vanilyayı ilave edip ocağın altını kapatın.Sütlacı kaselere paylaştırın ve bir tepsiye dizin.Eğer kaseleriniz ısıya dayanıklı kaplar değilse tepsiye bir miktar su koyun ki kaseler çatlamasın.Fırının sadece üst pişirme düğmesini açıp sütlacın üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun... Devamı

SMART BLOGGER ÖdÜLÜM

2009-04-10 02:39:00

http://yemekkazani.blogcu.com/http://womanworld.blogcu.com/http://mavilimutfak.blogcu.com/http://ezginame.blogcu.com/arkadaşlarım beni bu ödüle layık görmüş.Teşekkür ediyorum ve Ödülümü alıyorum.Bu ödülün üç kuralı:1-Ödülü sana veren kişinin linkini vermek2-Ödül vermek istediklerin linkini vermek3-Ödülü verdiğin kişileri haberdar etmekBende;http://tarifbahcesi.blogcu.com/http://tazenane.blogcu.com/http://yemekoloji.blogcu.com/http://yumurtasepeti.blogcu.com/http://yenitadlar.blogcu.com/Arkadaşlarıma bu ödülü gönderiyorum kolay gelsin...... Devamı

39. P. D. Ç. S. Etkinliği ve YUFKALI PİZZA

2009-04-02 00:28:00

Bu tarif 39. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin ev sahibesi sevgili http://pastakur.blogspot.com/ arkadaşıma gitsin.Kendisine kolay gelsin diyor ve tarife geçiyorum...Malzemeler:3 adet yufka1 tane rendelenmiş domates1 kaşık salça veya ketçap1 kase kadar rende kaşar peyniriisteğinize göre sucuk,sosis,mantar,yeşil bibersosu için:1 çay bardağı süt1 adet yumurtayarım çay bardağı sıvıyağHazırlanışı: Öncelikle sucuk,sosis,biber ve mantarı doğrayın. Sosunu bir kasede iyice çırpın.Tepsiyi yağlayın ve 1. yufkayı tepsiye serin.Sosdan yufkaya yayın ve 2. yufkayı serin tekrar aynı işlemi yapın.3. yufkayı serin,salçayı bir kasede biraz suyla çırpın ve yufkanın üzerine yayın.Sırayla domates,sucuk,mantar,sosis,biber ve kaşarı yufkaların üzerine yayın . Yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırın üzerine artan sosu yayın ve 170 derecede pişirin.Afiyet olsun... Devamı

VİŞNELİ PASTA

2009-04-16 19:31:00

Kakaolu krema malzemeleri:4 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı kakao yarım su bardağından biraz fazla şeker 3 su bardağı sütVişneli puding:1 paket vanilyalı puding 3 su bardağı vişne suyu 1 paket vanilinli şeker Ayrıca : 1.5 pk. kakaolu petibör bisküviHazırlanması:Kremayı ve pudingi ayrı tencerelerde karıştırarak pişirin. Borcama 1 sıra bisküviyi dizin. Üzerine kakaolu kremanın tamamını yayın. Tekrar bisküvi dizip en üste vişneli pudingi yayın. İstediğiniz şekilde süsleyin.... Devamı

Tavuklu Krep

2009-03-25 02:16:00

Bu tarifi şiddetle tavsiye ediyorum ben demiyorum tadanlar diyor  Bu arada kızım 1 yaşına girdi. O kadar güzel bir duygu ki anlatamam...Allah herkese bu duyguyu tattırsın diyor ve tarife geçiyorum :Malzemeler : 2 parça tavuk göğsü2 diş sarmısaktuz,karabiberkekiksıvıyağ1 kaşık biber salçasıKrep için :1 su bardağı un 2 adet iri yumurta  2 su bardağı sütbir tutam tuz1 çay kaşığı mayaTarif:Tavuk göğüslerini bir tencerede haşlayın ve küçük parçalara ayırın. Bir tavaya sıvıyağı koyup tavukları soteleyin. Ardından salça,tuz,karabiber,sarmısak ( ezilmiş ) ve kekiği ekleyip ocağın altını kapatın. Büyükçe bir kabın içine yumurtaları ve sütü koyun. Ardından unu,mayayı ve tuzu koyun,çırpma teliyle karıştırın. Çırpma teliyle karıştırmaya devam edin ki topaklanma olmasın. Hazırladığınız karışımı  biraz  dinlendirin. Yapışmaz bir tavayı ya da krep tavasını  orta bir ateşin üstünde iyice ısıtın. Tavanın ortasına yarım tatlı kaşığı sıvı yağ dökün. Eğer fazla yağ koyarsanız, krep istediğimiz şekli almaz. Tavayı evirip çevirerek yağı dağıtın ve karışımdan 1 kepçe alıp tavanın tam ortasına dökün. Tavayı tekrar evirip çevirerek karışımı tavanın tabanına dağıtın; krebin her iki tarafı da pişince bir tabağa alın. Kalan bütün karışım bitene kadar aynı işleme devam edin.Kreplerin ortasına tavuk harcından koyup rulo sarın ortadan ikiye kesip servis yapın.Not: Her defasında tavayı yağlamakta yarar var.... Devamı