Selin.N. S. 28 Takipçi | 15 Takip

FIRINDA İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI

2013-01-09 18:10:00
FIRINDA İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI |  görsel 1

Yeni yılın ilk yemeği tavuk...Gerçekten şiddetle tavsiye ediyorum muhteşemdi tadı.Tavuğu, hazırladığım diğer iç pilavın üzerine yerleştirdim.Pilavı 2 su bardağından yaptım ve afiyet olsun... Malzemeler: 1 adet bütün tavuk yarım soğan 1 adet fırın poşeti İç pilavı için: 1 su bardağı pirinç yaım çay bardağı sıvıyağ 1 adet soğan 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı çam fıstığı 1 çay bardağı badem ( sıcak suda bekletilip kabukları soyulmuş ) tuz,karabiber,birazda köri Yapılışı: 1- Soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın. 2- Zeytinyağını tavaya alın ve soğanı kavurun , soğanın pembeleşmesine yakın çam fıstıklarını ve bademi soğanlara ekleyin ve fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun. 3- Üzerine pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun. Son olarak kuş üzümlerini, baharatları ve 1 su bardağı suyu ekleyin. 4- Orta ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.   Pilavınız ılındığında tavuğun içine doldurun. Tavuğun deri kısmına bir çizik atarak butları birleştirin ve tavuğu fırın poşetinin içine yarım soğan ile birlikte koyun. Poşetin üzerine kürdan yardımıyla birkaç delik açın ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat pişirin.  ... Devamı

TANE HARDAL VE TAZE OTLU PATATES PÜRESİ

2012-10-08 01:40:00
TANE HARDAL VE TAZE OTLU PATATES PÜRESİ |  görsel 1

İster kırmızı etin, ister beyaz etin yanında, ağzınızda kremaya benzer bir his bırakan doyurucu bir garnitür olacak bu patates püresini misafirlerinize tattırmanızı tavsiye ederiz. Malzemeler: 3 yemek kaşığ (100 gr) Teremyağ 2 kg taze patates 50 gr (1 dolu yemek kaşığı) tane hardal 7 dal taze kekik 2 dal taze biberiye 10 yaprak taze fesleğen 1 su bardağı sıcak süt 1 tutam tuz ¼ muskat rendesi (küçük hindistan cevizi) Hazırlanışı: Taze patatesleri iyice yıkadıktan sonra kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşladıktan sonra kabuklarını soyup, sıcakken içine önce Teremyağ ardından da sırasıyla süt, tane hardal, tuz ve muskat rendesini koyun, son olarak taze otları da ekleyip son şeklini verin. Afiyet olsun. ...Kaynak : iyiyemeginsirri.blogcu.com Devamı

PEYNİRLİ KIRMIZI BİBER SALATASI

2012-10-08 01:29:00
PEYNİRLİ KIRMIZI BİBER SALATASI |  görsel 1

Bu salatayı bir iftar sofrası için yapmıştım ve çok beğeni aldı.Hemen deneyin derim... Malzemeler: 8 adet kırmızıbiber 4-5 dal taze soğan 1,5 su bardağı sert beyaz peynir,rendelenmiş 1 su bardağı ceviz, irice doğranmış 1 çay kaşığı karabiber yarım çay bardağı maydanoz, kıyılmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı    Hazırlanması: Biberleri fırın telinin üzerinde altlarında bir tepsi ile diri kalacak şekilde közleyin. Bu arada soğan hariç tüm malzemeleri karıştırarak peynirli iç hazırlayın. Biberler biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup, çekirdeklerini temizleyin. Peynirli içten bir tatlı kaşığı kadar alıp 3 parmağınızla sıkıştırarak biberlerin geniş kısımlarına yerleştirin. Yaprak sarması gibi sarın. Soğan dallarını kaynar suya atıp yumuşatın, ardından soğuk sudan geçirin. Biberleri taze soğanlarla bağlayın. Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.  Afiyet olsun...      ... Devamı

HİNDİSTAN CEVİZLİ TOPLAR

2012-04-22 02:15:32
HİNDİSTAN CEVİZLİ TOPLAR |  görsel 1

   Tarifi İçin Malzemeler: 1 küçük pk. krema 1 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı cafe crown (süt tozu) 200 gr hindistan cevizi Hazırlanışı:     Üç yemek kaşığı hindistan cevizini bir tabağa ayırdıktan sonra, diğer tüm malzemeleri derin bir tabağa koyup yoğurun.   Yoğurduğunuz kabın üzerini örterek 1 saat buzdolabında dinlendirin. Dolaptan alarak  hamurdan ceviz büyüklüğünde  parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayarak hindistan cevizine bulayın. Hepsini servis tabağına sıralayarak  servis yapın. Afiyet Olsun.. ... Devamı

MUTLU YILLAR...

2013-12-31 00:41:00

                               Bir yılı daha sevinçlerle üzüntülerle geride bırakıyoruz.Önce Milletimiz adına sevgi ve barış dolu bir yıl diliyorum.Yeni yıl paylaşımlarımızın yılı olsun... Yeni yıla girerken SEVGİ ve BARIŞ diliyorum.Savaşların,acıların ve felaketlerin geride kalması dileğiyle...Nice yıllara....... Devamı

SÜTLAÇ

2011-04-09 01:29:00
SÜTLAÇ |  görsel 1

Türk Mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır sütlaç. Hatta milli bir tatlı bence. Hepimiz biliriz annemizin, büyükannemizin yaptığı ve tüm evi saran tarçınlı sütlacı...Her sütlaç yediğimde hep çocukluğum aklıma gelir,belki onun için seviyorum sütlacı...Herhalde bilmeyende yoktur.Ama ben yine de vereyim tarifini... Malzemeler : 1 lt. süt 1.5 çay bardağı pirinç 1lt.su 2 yemek kaşığı nişasta 1.5-2 su bardağı şeker ( yanlız şekeri damak tadınıza göre ayarlayın ) 1 pk. vanilya  Hazırlanışı :  1.  pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. 2. soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin. 3. bu arada bir kasede nişastayı  1 su bardağı soğuk su ile ezin. tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (nişasta ılınmış olmalı) 4. nişastayı tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. 5.  toz şekeri ve vanilyayı ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın. 6. sütlacı kaselere paylaştırın. soğuyunca üzerlerine tarçın ve file fındık serpin.Afiyet olsun... ... Devamı

KABAK TATLISI

2011-02-22 01:05:00

  Malzemeler: 1 kg soyulmuş kabak 500 gr toz şeker 1 su bardağı  çekilmiş ceviz Yapılışı: Soyulmuş kabağınızı 4-5 cm aralıklarla dilimleyin. Geniş bir çelik tencereye dilimlediğiniz kabakları yanyana dizin  ve üzerini örtecek kadar şeker koyun. Bir  kat kabak  bir  kat şeker dizerek tüm malzemeyi bitirin. Tencereyi ocağa alın. Kısık ateşte iyice yumuşyana şurubu koyulaşana kadar yaklaşık  2,5 saat boyunca pişirin. Pişen tatlınız soğuduğunda servis tabaklarına alın, koyulaşan sosundan üzerine gezidirin ve ceviz serperek servis yapın. Devamı

PATLICANLI BÖREK

2010-11-08 00:21:00

  Çooook uzun bir aradan sonra tekrar merhaba.... Size anlatacak o kadar çok şey oldu ki hayatımda.Taşındım hemde başka bir şehire... Eşimin işi münasebetiyle Diyarbakır'a taşındık derken bloguma da hiç vakit ayıramadım. Arkadaşım Hatice'nin de " artık siteni güncelle " diye ısrarlarına dayanamayıp hemen şu üstte gördüğünüz börekleri yapıverdim :) Şimdilik sözümü yarıda kesip tarife geçiyorum : Malzemeler :  6-7 adet patlıcan 2 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan tuz,k.biber 1 kg.yufka 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta ( biri üzeri için ) Hazırlanışı : Patlıcanları ve biberleri fırın tepsisine koyup közleyin.Sonra küçük küçük doğrayalım.Teflon tavaya biraz sıvıyağ gezdirip küp küp doğranmış olan soğanları soteleyelim.Ardından közlenmiş patlıcan ve biberleri koyup,tuzunu, biberini ekleyip ocağın altını kapatalım. Yufkalardan her birini açıp tüm yüzeye çırpılmış yağ,süt ve yumurta karışımını sürün.Önce karşılıklı kenarını katlayıp kuru kalan kısımlara tekrar karışımdan sürelim.Sonra diğer kenarları katlayıp yaklaşık 30 -35 cm. lik kareler elde edelim.Bu kareleri dörde kesip 4 küçük kare elde edelim.Ortasına patlıcanlı harçtan koyup bohça şeklinde katlayalım ve tepsiye dizelim.(Tutması için bir miktar su sürün) Üzerlerine yumurta sarısı-susam-çörek otu serpiştirip 180 derecelik fırında pişirelim.Afiyet olsun ... Devamı

FINDIKLI-KURU ÜZÜMLÜ KURABİYE

2010-01-22 16:22:00

Nihayet İstanbul'a kar yağdı.Gerçi birikmedi ama yine de pencereden lapa lapa yağışını izlemek , bir taraftan kahve yanında yukarıda gördüğünüz kurabiyeleri bir güzel mideye indirmek güzeldi doğrusu Bu güzel tarif sevgili Oktay Ustadan ...Tarifi hiçbir değişiklik yapmadan aynen aktarıyorum : Malzemeler: 250gr. tereyağı 2 yumurta ( birinin sarısını ayırın ) 1 su bardağı pudra şekeri 2 yemek kaşığı yoğurt 1 su bardağı iri kıyılmış fındık 1 su bardağı kuru üzüm 1 pk. kabartma tozu 1 pk. vanilya 5 su bardağı un Üzeri için: File fındık Hazırlanışı: Unun 4 su bardağını ve tereyağını karıştırın.Fındık ve üzüm haricinde diğer malzemeleri katıp yumuşak bir hamur elde edin.Gerekiyorsa kalan 1 su bardağı unu da ilave edin.En son fındık ve üzümleri ekleyip özleşene kadar iyice yoğurun.Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp yuvarlayın.Yağlanmış fırın tepsisine dizin.Ayırmış olduğunuz yumurta sarısını üzerine sürüp file fındık serpin.180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirin.Afiyet olsun... Devamı

PATATESLİ KEK ve 51.p.d.ç.s. Etkinliği

2010-01-05 08:30:00

  Biraz geç olsa da hepinizin yeni yılını kutluyorum ve 2010 bize sevgi ,barış getirsin.Savaşların,acıların ve felaketlerin,geçip giden koca bir yıl gibi geride kalması umuduyla,tüm düşlerimizin gerçekleşmesi dileğiyle iyi seneler... Bu tarifi 51.p.d.ç.s. etkinliği ev sahibesi sevgili http://japoncekirdegi.blogspot.com/ arkadaşıma gönderiyorum ve kolay gelsin diyorum... Malzemeler: 2 yumurta 1 su bardağı yoğurt yarım su bardağı süt 2,5 su bardağı un 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 2 patates 2 tatlı kaşığı tuz karabiber dereotu Yapılışı: Derin bir kapta yumurta,süt,yoğurt ve yağı çırpın.Tuz ,biber,dereotu,elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpın.Küçük küçük doğradığınız patatesi ilave edip karıştırın. yağlı kağıt serili tepsiye yayın.180 derece fırında pişirin.Afiyet olsun...   Devamı